こしあぶらは普通天ぷらで食べるのが美味しいのですが

天ぷらにするには育ちすぎ・・・

という時の利用法です

こしあぶらをさっと茹でて柔らかいところを細かく刻みます。

刻んだらフライパンに油を少し引きさっと炒めます。

塩・コショウで味をつけます。

少し炒めたら火を止めすぐに冷まします。

ごはんに混ぜて、混ぜご飯としていただきます。

こしあぶらの香りがしてとても美味しくいただけます