村内の色鮮やかな落ち葉
収穫して十王堂の中で一晩過ごした野沢菜
きのうの朝5時から温泉で洗いました
温泉
は熱過ぎるので、温度をぬるま湯程度に
調節して洗います
近所の人たちが洗いながらおしゃべりを楽しむのも
野沢温泉の風物詩です
今日の信濃毎日新聞に載ったんですよ
野沢菜の本漬けは、この10日間くらいで
それぞれの家庭や宿で漬けられます
そして、クリスマスころから春まで食べる
野沢温泉の味となります
我が家の漬け込み担当はおとうさん
用意したのは、だし汁・塩・唐辛子です。
洗って準備が整った桶を用意したところ
漬けている様子
この桶、実際はかなり大きめです
是非、この鼈甲色に漬かる本場の野沢菜漬けを
野沢温泉で味わってみてください
そして、今日の夕焼け
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