今日は久しぶりに
夜もきれいな月夜
明日の祭礼も1日晴れるといいな
家にホットケーキミックスが1袋
これで何か出来ないか？？？
と思って
ずっと前から1度やってみたいと思っていた
そば粉のガレット風にできないかと
ホットケーキミックスにそば粉を加えて
たまご・牛乳とかき混ぜて
フライパンで薄めに焼いてみました
アッ
最近は息子がとても上手に薄焼き卵を焼けるので
今回もみんな焼いてもらいました～～
ホント助かります
そして、冷蔵庫にある残り野菜とベーコンを
オリーブオイル・塩・コショウででソテーして
ちぎったレタスをそば粉のガレットに敷いて
その上にソテーした野菜をのせました。
おまけに目玉焼きものせてボリュームたっぷりに出来ました
広げたままで・・・
周りを包むとこんな感じ
ホットケーキミックスだったので
ちょっと膨らみすぎたかな？
次回はそば粉をメインに作ってみよう
でも、味はとっても良かったですよ
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