調理師会主催で料理講習会がありました

信州サーモンと鹿肉を使った料理でした

　　講習会の様子・・先生は湯田中温泉「星川館」の料理長

　　ミラーに移して手元を見られます　

　　信州サーモンの酢の物

　　信州サーモンのきのこ山菜蒸しあんかけ

　　鹿肉のポワレきのこ添え

　　３品そろって試食です

　　この季節、たくさん収穫している大根で飾り菊花

　　水にしばらくさらすと花がきれいに開きます

　　ひと手間かける大切さで料理がきれいに引き立ちますね

工夫することも大切です