今年の野沢菜洗い
毎年のように十王堂の湯を利用して
収穫した野沢菜を洗いました
十王堂の湯で準備
洗っている様子
洗い終わった野沢菜
洗った野沢菜を一輪車にのせて運び込んで
漬けていきます
漬ける前
我が家の漬込みはお父さんの仕事
ほんだしを混ぜた塩とトウガラシで漬けます
漬けている途中
重石をのせて沈むのを待ちます
沈んだらまた野沢菜を足していきます
全部入ったら重石を調節しながら水が上がる
まで管理していきます
水が上がったらクリスマスの頃までそのままで
今年の味を楽しめるのはまだしばらく先です
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