調理師会主催で料理講習会がありました
信州サーモンと鹿肉を使った料理でした
講習会の様子・・先生は湯田中温泉「星川館」の料理長
ミラーに移して手元を見られます
信州サーモンの酢の物
信州サーモンのきのこ山菜蒸しあんかけ
鹿肉のポワレきのこ添え
３品そろって試食です
この季節、たくさん収穫している大根で飾り菊花
水にしばらくさらすと花がきれいに開きます
ひと手間かける大切さで料理がきれいに引き立ちますね
工夫することも大切です
調理講習会～～～(^^)/
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