この週末は雪も小康状態でした
スキーのお客様には良かったと思います
村の人達は、この間に少しでも雪を少なく
しようとあちこちで除雪作業を続けていました
年明けからずっと作ろうと思っていた
野沢菜炒めがやっと出来ました
野沢菜漬けを刻む
水にさらして余分な塩分を抜く
水を切って油を熱し炒め煮にする
酒・みりん・醤油・本だしで味をつける
しばらく煮込み好みでごま・七味などをいれる
出来上がり～～～～～
野沢菜漬けは茎の部分が美味しいので
葉の部分は残ってきます
この葉の部分をを捨てずに野沢菜炒めにします。
野沢菜漬け同様、各家庭の味があります
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